1991 Zao Xiang Pu Erh

Der 1991 Zao Xiang Ziegel entfaltet einen unglaublich runden, vollmundigen und tiefen Geschmack, der über zahlreiche Aufgüsse hinweg seine komplexe Entwicklung zeigt. Die ersten Aufgüsse bieten ein herzhaftes, fast schon salziges Aroma, das in seiner Fülle und Rundheit an eine herzhafte Suppe erinnert. Mit den weiteren Aufgüssen verstärkt sich diese erdig-herzhafte Note und zeigt sich in einem dunklen, klaren Aufguss mit leicht rötlichem Braun. In späteren Aufgüssen entfaltet sich eine dezente Süße und ein kühlender Effekt auf der Zunge, die sich mit weiteren Aufgüssen intensivieren. Selbst nach über zwanzig Aufgüssen bleibt der Tee subtil und vollmundig, während eine sanfte Süße im kalten Aufguss besonders zum Vorschein kommt. Ein Tee mit außergewöhnlicher Beständigkeit und einem langen, runden Nachhall.

Tipp: In späteren Aufgüssen (20+) lässt sich dieser Pu Erh auch mal sehr gut über Nacht im Kühlschrank als Cold Brew zubereiten, um die Süße zu verstärken. Am nächsten Tag kannst du die Aufgüsse wieder mit kochendem Wasser und der üblichen Ziehzeit fortsetzen. Gegen Ende kann die Ziehzeit durchaus auch mehrere Stunden betragen.