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Pai Mu Tan, weißer tee

Pai Mu Tan – White Peony – Weißer Tee

Pai Mu Tan besticht mit sanften Waldhonig– und Fruchtnoten sowie einer feinen, blumigen Leichtigkeit. Ein vollmundiger, frischer Tee, der die maritime Frische und Nebel der höchsten Teegärten Fudings in sich trägt.

  • Koffeingehalt: mittel
  • Aufgüsse: 3

Ab 2,17 €

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Aroma & Charakter

Der Pai Mu Tan entfaltet ein vielschichtiges Aroma, das Dich mit jedem Aufguss neu überrascht. Der erste Aufguss bietet eine sanfte Süße mit Noten von Waldhonig, einem samtigen Mundgefühl und dezenten, blumigen Akzenten, die sich harmonisch mit einer leicht nussigen Note verbinden. Der zweite Aufguss bleibt ebenso köstlich, bevor der Tee im dritten Aufguss fruchtiger wird. Insgesamt kannst du diesen Pai Mu Tan bis zu 5 mal aufgießen.

China Fujian

Herkunft

Der Pai Mu Tan stammt aus der Region Fuding in Fujian, China, wo die Teegärten auf den höchsten Punkten in den Bergen liegen. Die Pflanzen sind regelmäßig in langanhaltenden Nebel gehüllt und erhalten eine leichte Meeresbrise aus der Nähe, die durch den Wind hochgetragen wird. Dieses besondere Klima verleiht dem Tee seine ausgeprägte Frische und prägt sein klares, reines Aroma.

Besonderheiten

Pai Mu Tan, auch als „Weiße Pfingstrose” oder “White Peony” bekannt, hebt sich von anderen weißen Tees durch seine besondere Geschmackstiefe und Aromavielfalt ab. Während viele weiße Tees eher zart und blumig sind, kannst du bei Pai Mu Tan vielschichtigere Aromen entdecken. Pai Mu Tan besteht nicht nur aus den zarten Knospen, sondern auch aus jungen Blättern des Bai Hao Kultivars, was ihm seine robustere Struktur und reiche Aromen verleiht. Die sorgfältige Verarbeitung, bei der die Blätter schonend getrocknet werden, bewahrt diese vielfältigen Geschmacksnuancen, die auch nach mehreren Aufgüssen präsent bleiben.

Zubereitung Western

  • Menge: 3 TL / Tasse
  • Temperatur: 85°C
  • Ziehzeit: 2-3 min
  • Anzahl der Aufgüsse: 3

Zubereitung Gong Fu

  • Menge: 3 TL / Tasse
  • Temperatur: 85°C
  • Ziehzeit: 2-3 min
  • Anzahl der Aufgüsse: 3

Zutaten

Weißer Tee

Nährwerte

Nährwert pro 100 ml
Brennwert<1 kcal
Fett<0,01 g
- davon Gesättigte Fettsäuren<0,01 g
Kohlenhydrate<0,01 g
- davon Zucker<0,01 g
Eiweiß<0,01 g
Salz<0,01 g

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