Butterfly Pea Latte Rezept

Butterfly Pea Latte ist ein echter Hingucker und entwickelt sich aktuell zu einem Trend-Getränk. Mit seinem intensiv strahlenden Blau erobert dieses Getränk die Herzen und Instagram-Feeds von Foodies. Doch was macht den Butterfly Pea Latte so besonders, und warum zieht er so viel Aufmerksamkeit auf sich? In diesem Artikel stelle ich dir verschiedene Rezepte und Variationen des Butterfly Pea Latte vor.

Was ist Butterfly Pea Latte?

Butterfly Pea Latte ist kein gewöhnliches Getränk; es ist ein visuelles Erlebnis. Hergestellt aus den leuchtend blauen Blüten der Schmetterlingsblüte (Clitoria ternatea), einer in Südostasien heimischen Pflanze, verzaubert dieses Getränk zunächst durch seine atemberaubende Farbe. Die Blüten dieser Pflanze sind reich an Antioxidantien und werden traditionell in der ayurvedischen Medizin für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Wenn man Zitronensaft oder einen anderen sauren Bestandteil hinzufügt, verwandelt der Tee seine Farbe von einem tiefen Blau zu einem lebhaften Lila.

In einem seperaten Artikel habe ich dir alles zu den gesundheitlichen Vorteilen und der Zubereitung von Butterfly Pea Tea zusammengefasst.

Die Zubereitung eines Butterfly Pea Latte ist ein einfacher, aber kunstvoller Prozess, der heißes Wasser, getrocknete Schmetterlingserbsenblüten und Milch – ob tierisch oder pflanzlich – miteinander kombiniert. Das Ergebnis ist ein geschmeidiges, leicht süßliches Getränk, das mit oder ohne zusätzlichen Süßstoff genossen werden kann. Es ist nicht nur ein Hingucker auf Fotos, sondern bietet auch eine sanfte, beruhigende Wirkung, die es zu einem perfekten Getränk für jede Tageszeit macht.

Zutaten:

• 1-2 Teelöffel getrocknete Schmetterlingsblüten*
• 250 ml kochendes Wasser
• 1 Teelöffel Honig oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl (optional)
• 250 ml Milch (Kuhmilch oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Kokos- oder Hafermilch)
• Gewürze nach Geschmack: Vanille, Zimt, Kardamon, Ingwer
• Eiswürfel (optional für eine kalte Variante)

Zubereitung:

1. Tee zubereiten:

• Gib die getrockneten Schmetterlingserbsenblüten in eine Teekanne oder ein hitzebeständiges Gefäß.
• Übergieße die Blüten mit 250 ml heißem Wasser. Lasse den Tee für etwa 5-10 Minuten ziehen, bis das Wasser eine schöne blaue Farbe angenommen hat. Je länger der Tee zieht, desto intensiver wird die Farbe.
• Siebe die Blüten aus oder gieße den Tee ab.
• Süße den Tee nach Geschmack mit Honig oder einem anderen Süßungsmittel.

2. Milch aufschäumen:

• Erhitze die Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle, aber lasse sie nicht kochen. Falls du eine kalte Variante bevorzugst, kannst du diesen Schritt überspringen.
• Optional: Da der blaue Tee wenig Eigengeschmack hat, kannst du die Milch nach Belieben würzen. Wie wäre es mit einer Prise geriebenem Ingwer, Zimt und Kardamon? Zum Süßen eignet sich auch Vanillezucker gut.
• Verwende einen Milchaufschäumer, um die Milch aufzuschäumen, bis sie leicht und luftig ist.

3. Kombinieren:

• Gieße den Schmetterlingserbsen-Tee in ein großes Glas. Für eine kalte Variante füge zu diesem Zeitpunkt Eiswürfel hinzu.
• Gieße vorsichtig die aufgeschäumte Milch über den Tee, sodass sich zwei Schichten bilden. Die blaue und weiße Schichtung sieht besonders beeindruckend aus.

4. Servieren:

• Rühre das Getränk vor dem Trinken um, um die wunderschöne hellblaue Farbe zu erhalten, die entsteht, wenn sich Blau und Weiß vermischen.
• Genieße deinen Butterfly Pea Latte!

Ideen für mehr Farbvielfalt

Blau ist dir zu langweilig? Wie wäre es mit einem knalligen Pink oder Lila? Der blaue Butterfly Pea Tea verändert bei Zugabe von Säure seine Farbe. Dies kannst du dir bei dem Butterfly Pea Latte Rezept zu nutze machen. So kannst du ein paar Spritzer Zitronensaft in den Tee geben, so lange bis er die gewünschte Farbe erzielt hat.

Alternativ kannst du die Butterfly Pea Blüten* zusammen mit Hibiskusblüten* aufgießen. Dies verleiht deinem Butterfly Pea Latte einen intensiv säuerlichen Geschmack. Aber Achtung: Gib die Hibiskusblüten mit Bedacht hinzu. Schon 2-3 Blüten genügen für ein Glas. Du solltest den Tee auch maximal 5 Minuten ziehen lassen, um zu vermeiden, dass er zu sauer wird.

Besonders lieblich: Butterfly Pea Latte mit Rosen

Um deinem blauen Latte eine besonders lieblich-blumige Note zu geben hab ich hier noch einen Tipp für dich: Aus Rosenblüten* und Rosenknospen lässt sich ebenfalls ein herrlich duftender Tee machen. Du kannst die Rosenblüten zusammen mit den Butterfly Pea Blüten aufbrühen. Dabei kannst du ruhig 3-4 gehäufte Teelöffel Rosenblüten verwenden.

Butterfly Pea Latte mit Koffeinkick

Blauer Tee schön und gut, aber du brauchst deinen regelmäßigen Koffeinkick? Dann füge deinem Butterfly Pea Latte doch einfach koffeinhaltigen Tee oder Espresso hinzu…

Espresso

Wenn du Kaffeeliebhaber bist, kannst du natürlich einen Espresso in deinen Blue Latte geben. Auch wenn es optisch leider nicht mehr ganz so knallig blau zugehen wird, gut schmecken tut es auf jeden Fall. Nachdem du den Espresso zubereitet hast, rührst du ihn in die Milchmischung und gibst diese dann ins Glas, bevor du den blauen Tee dazu gibst.

Weißer Tee

Wenn du öfters hier bei YourTeaGarden bist, weißt du, dass wir hier für unseren Koffein-Fix natürlich Tee bevorzugen. In diesem Fall fügt er sich auch optisch besser als Kaffee in den blauen Tee. Besonders gut eignet sich hierfür der weiße Tee. Seine sehr dezente Färbung lässt dem Blau des Butterfly Pea den vollen Raum zur Entfaltung. Den milden erdig-süßen Geschmack des blauen Tees wollen wir mit der geschmeidigen Süße des weißen Silvery Needle (Yin Zhen) Tees kombinieren. Da Silvery Needle Tee* nur aus den Knospen des Teestrauchs besteht, hat er einen besonders hohen Koffeinanteil; oft sogar höher als der von Kaffee.

Da der weiße Tee nur 2-3 Minuten Ziehzeit benötigt und der blaue Tee 5-10 Minuten, solltest du beide Tees getrennt zubereiten. Eine ausführliche Anleitung zur Zubereitung weißer Tees findest du hier. Für den Butterfly Pea Latte können wir es simpel halten: Lass die Hälfte des aufgekochten Wassers für 2 Minuten abkühlen, so dass es circa 80 Grad hat. Nun übergießt du 1-2 gehäufte Teelöffel (2-3g) weißen Tees mit dem Wasser und lässt für 2-3 Minuten ziehen. Wenn du den Tee abgegossen, bzw. die Teeblätter abgeschöpft hast, kannst du ihn mit der anderen Hälfte des Butterfly Pea Tea vermischen. Diese Kombination lässt sich auch ohne Milch wunderbar genießen. Dann ist es eben nur kein Latte mehr.

Tipps:

• Für eine vegane Variante des Butterfly Pea Lattes kannst du jede Art von pflanzlicher Milch verwenden. Mandel- und Kokosmilch sind besonders beliebt, da sie dem Getränk einen leicht nussigen bzw. tropischen Geschmack verleihen.
• Experimentiere mit verschiedenen Süßungsmitteln, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu entdecken. Agavendicksaft, Ahornsirup oder Stevia sind gute Alternativen zu Honig.

Dieses einfache Rezept lässt sich leicht anpassen und ist perfekt, um deinen Gästen etwas Einzigartiges und Gesundes anzubieten oder um dich selbst zu verwöhnen. Bei Kopfnote.at kannst du hochwertigen unbehandelten Butterfly Pea Tea, aus nachhaltigem Anbau kaufen*.